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本文目录

1. 蒜苔鸡蛋怎么打卤好吃
2. 蒜苔先煮还是家常家常先蒸
3. 河南蒸蒜苔的做法

蒜苔鸡蛋怎么打卤好吃

用料蒜苔鸡蛋西红柿青菜蒜 ，干辣椒酱油，蒜苔蒜苔料酒，蒸鸡做法蒸鸡做法盐，蛋的大全蛋的大全十三香淀粉蒜苔鸡蛋卤的家常家常做法准备食材:蒜苔切成小粒 ，打两个鸡蛋 ，蒜苔蒜苔西红柿切块，蒸鸡做法蒸鸡做法青菜切碎，蛋的大全蛋的大全备好蒜和干辣椒鸡蛋里加入盐少许 ，十三香少许 ，料酒少许，打碎锅里放油，热油后，快速倒入打碎的鸡蛋鸡蛋炒的碎一些，炒好后乘出备用锅里放油，微热时放入蒜和干辣椒
，加少许盐 ，可以让蒜快速出香味放入蒜苔大火炒，早些放入盐
，因为蒜苔不吃盐蒜苔炒到七分熟时放入西红柿，炒到西红柿酱出来为止然后加入没过蒜苔西红柿的水 ，煮三分钟左右放入青菜和炒好的鸡蛋 ，煮一分钟左右最后放入酱油上色，放入盐调味(吃面条 ，菜要多放些盐，这样和面一中和正好)，放入十三香，勾如淀粉，煮一分钟左右，使汤汁浓稠放少许味精，出锅即可

蒜苔先煮还是先蒸

结论：建议先蒸后煮解释原因 ：蒜苔先蒸一下可以将其中的异味去除，加热还能让蒜苔更易煮熟。如果直接煮，不仅时间长 ，而且难以去掉蒜苔的异味，口感也会变得较差。内容延伸：蒜苔的烹饪方法有多种，可以选择炒、煮或者腌制。但无论哪一种
，重要的是先去除蒜苔的异味
 ，只有这样烹饪出来的菜肴才能更加美味。此外，在蒜苔烹饪的过程中，可以加入一些适量的调料
，如盐、鸡精、蚝油等，使其口感更加丰富 。

河南蒸蒜苔的做法

食材：蒜苔200克 、鸡蛋2个、食盐适量、胡椒粉1克 、面粉130克 、玉米面65克 、辣椒面少许、白芝麻少许、酱油1勺、陈醋1勺、白糖3克、香油适量 、大蒜适量 。

做法：

1.蒜苔择洗干净，切成小段放在碗中，打上一个鸡蛋，加上适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀，再加上一勺面粉、一勺玉米面搅拌均匀，使每根蒜苔都裹上一层面粉和玉米面。

2.在蒸笼里铺上一层笼布
，把蒜苔倒在蒸笼上面，用筷子平铺均匀了，凉水上锅蒸 ，水开再蒸10分钟  。

3.利用蒸蒜苔的时间，切一点蒜末放在小碗中，再放上辣椒面、白芝麻、淋上烧开的热油搅拌均匀，再加上酱油
、陈醋、白糖、香油搅拌均匀 。

4.把蒸熟的蒜苔放在大碗中，淋上调好的料汁搅拌均匀，装盘就可以食用了

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